Serata della Fondue alla Bourguignonne

PARK HOTEL ARNICA
* * * *
Martedė 14 febbraio 2012
Fonduta Classica alla Valdostana
in abbinamento
salsa d'aglio - salsa di capperi - salsa alla senape - salsa remoulade - salsa rosa - salsa verde alla piemontese

accompagnata da rinomati vini della Valle dAosta
Info : 0437/599523 Gianluca .
Prenotazioni entro venerdė 10 febbraio

------------------------------------------------------

SERATA DEL FRANCIACORTA
Falcade- Dolomiti
In collaborazione con
Az. Vinicola Cā del Bosco Franciacorta - Enoteca Il Vino Cittadella

Franciacorta a Tavola
Sabato 25 febbraio
Ore 20.00

DEGUSTAZIONE DEL FRANCIACORTA
Antipasto
L involtino di salmone canadese affumicato con spuma di mozzarella di bufala
e germogli di cipolla freschi
( Franciacorta Cuveč Rosč )

Primi piatti
La vellutata di zucca e patate dolci con finferli e punta al miele di acacia
I tagliolini fatti al mattarello alla paprika affumicata e bianco di coniglio
(Curtefranca Bianco 2010 )

Secondo piatto
Le costolette di cervo in doratura di nocciole tostate
e soufflé di patate al profumo di maggiorana
( Curtefranca Rosso 2007 )

Dessert
Il soffiato di pistacchi con bronoise stufata alle pere Abate
( Franciacorta Cuveč )

La grappetta di Franciacorta selezione di Chardonnay
con cioccolato nero Amedei

Il Caffč servito alla moka

Ž. 48.00

Menų realizzato da :
Italian Executive Chef Park Hotel Arnica
Riccardo Forzan